ДЕНЬ МОЛОДОГО КАЗАЧЬЕГО ВИНА «ЧИХИРЬ ИВАНЫЧ»

Дата: 11 ноября, начало в 12.00 ч.

Адрес: г. Минеральные воды, ул. Пролетарская, 2, Управа Минераловодского районного казачьего общества.

Праздник посвящен казачьему виноделию. Исконно на Тереке казаки занимались изготовлением молодого вина, которое называлось «чихирь», и фруктового самогона – «дымки». Виноделие было широко развито в регионе: в Пятигорском, Кизлярском, Моздокском и Сунженском отделе Терского казачьего войска, о чем свидетельствовал терского атаман Терского войска Михаил Караулов (1913 г.): чихирь до революции производился массово, ведро стоило от 50 копеек. Это вино пользовалось большим успехом у посетителей курортов, офицерства, из него перегоняли знаменитую кизлярку («старейшее российское бренди»).

Участники фестиваля – казаки, занимающиеся возрождением традиционного виноделия из разных сортов винограда, в т.ч. автохтонных сортов: терский черный, терский алый, красностоп золотовский и другие сорта.

Праздник проводится с целью привлечения внимания к этой малоизвестной сегодня части старинного казачьего быта и жизни.

В программе: концерт казачьих коллективов, бесплатная дегустация, конкурс казачьих семей, которые представят блюда традиционной терской кухни. Рубка шашкой. Призовой фонд – чихирь.

На празднике будут установлены копилки для сбора благотворительной помощи, которая будет направлена на развитие казачьего культурно-исторического центра и музея на территории управы Минераловодского районного казачьего общества.

Выставка для дегустации: продукты домашнего виноделия — молодое вино «чихирь» (в том числе от казаков станицы Галюгаевской Курского района) и самогон из различных фруктов «дымка».

Гости и участники праздника: казаки станицы Горячеводской, г. Новопавловска.

Угощение: сало, шашлык из баранины, шулюм.

Приглашаются все желающие, вход свободный.